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上海市新建(含新開辦、變更)飲食服務項目環評審查要點

 上海市新建(含新開辦、變更)飲食服務項目環評審查要點

(暫行)

    根據《新建(含新開辦、變更)飲食服務項目環境影響評價工作要點》,結合本市飲食服務項目的特點以及環境監管執法工作中遇到的問題,提出新建(含新開辦、變更)飲食服務項目環評審查要點及建議如下:

 一、新建飲食服務項目環評審查要點

序號

類別

審查要點

1

選址

在本市城鎮范圍的居民住宅樓內,不得新建飲食服務經營場所。規劃配套建設的飲食服務經營場所,應當在建筑結構上設計專用煙道等污染防治措施,保證油煙排放口設置高度及與周圍居民住宅樓等建筑物距離控制符合環保要求;

2

新建產生油煙的飲食服務項目邊界與環境敏感目標邊界水平間距不宜小于9m;

3

油煙治理措施

飲食服務項目排放油煙必須經過專用煙道;

4

經油煙凈化后的油煙氣排放口與周邊環境敏感目標距離不應小于20m;經油煙凈化和除異味處理的油煙氣排放口與周邊環境敏感目標的距離不應小于10m;

5

飲食服務項目所在建筑物高度小于等于15m 時,油煙排放口應高出屋頂;建筑物高度大于15m 時,油煙排放口高度應大于15m;

6

油煙排風量及管道、油煙凈化設施占用空間應與其規模相適應(參見《飲食業環境保護技術規范》HJ554-2010附錄A);如合用煙道,應進行煙道容量分析;

7

油煙凈化設施應置于油煙排風機之前;

8

異味處理設施以及油煙在線監控裝置

按照市環保局的規定安裝;

9

隔油設施

飲食服務項目排放的含油廢水應經隔油設施處理后排放,隔油設施的設計應符合相關規范;

10

設有飲食服務項目的建筑含油污水應與其他排水分流設計;

12

噪聲治理措施

應選用低噪聲設備,并采取減振措施;

13

飲食服務項目噪聲源和商辦設施或商業項目邊界噪聲排放應符合GB 22337和《上海市環境噪聲標準適用區劃(2011年修訂版)》的要求;振動應符合GB10070的要求;

14

固體廢物處置措施

廢棄食用油脂、餐廚垃圾應妥善處置;

15

清潔能源使用

應采用清潔能源;

16

環境管理

飲食服務項目建設方應加強對環保設備的日常維護,確保環保設備的正常運行。各區可根據項目的規模及污染排放情況,提出油煙凈化設施和隔油設施的清洗、維護保養要求(頻次、管理臺帳)。

 

二、新建商辦設施或商業集中區項目審查要點

序號

類別

各階段工作要點

一、新建商辦設施或商業集中區項目規劃方案評審

1

規劃方案

根據商辦設施或商業集中區項目內飲食服務項目設置的整體規模、布局,提出概念性的環保建議;

2

飲食服務項目設置較多的商辦設施或商業集中區,建議設置末端油煙凈化設施和大型集中式隔油設施,合理設置油煙排放專用煙道,油煙排放口遠離周邊敏感目標;

3

合理設置空調機組等噪聲源位置;

二、新建商辦設施或商業集中區項目環評審批

4

油煙及異味治理措施

飲食服務項目設置較多的商辦設施或商業集中區,建議設置末端油煙凈化和異味處理設施并安裝油煙在線監控,提高油煙凈化效率;安裝末端油煙凈化設施的商辦設施或商業集中區,各入駐大型飲食服務項目,應自行安裝前端油煙凈化設施;

5

合理設置油煙排放專用煙道,專用煙道的數量、占用空間應與飲食服務項目設置情況相匹配;上海餐飲環評 上海環評 優森柯

6

經油煙凈化后的油煙氣排放口與周邊環境敏感目標距離不應小于20m;經油煙凈化和除異味處理的油煙氣排放口與周邊環境敏感目標的距離不應小于10m;

7

飲食業單位所在建筑物高度小于等于15m 時,油煙排放口應高出屋頂;建筑物高度大于15m 時,油煙排放口高度應大于15m;

8

油煙凈化裝置應置于油煙排風機之前;根據市環保局的規定安裝油煙凈化和異味處理設施以及油煙在線監控裝置

9

隔油設施

飲食服務項目設置較多的商辦設施或商業集中區,建議設置大型集中式隔油設施,隔油設施容量應與飲食服務項目規模相匹配;

10

含油污水應與其他排水分流設計;

11

噪聲治理措施

應選用低噪聲設備,并采取減振措施;

12

商辦設施或商業集中區項目邊界噪聲排放應符合GB 22337和《上海市環境噪聲標準適用區劃(2011年修訂版)》的要求;振動應符合GB10070的要求;

13

固體廢物治理措施

廢棄食用油脂、餐廚垃圾應妥善處置;

14

環境管理

產權人(可委托物業)應根據環評,合理控制飲食服務項目的規模、形態和分布;

15

產權人(可委托物業)應加強末端油煙凈化設施和集中式隔油設施的正常運行,建立管理臺帳及相關檔案,確保廢水排放總排口、油煙排放總口以及邊界噪聲達標排放;

16

產權人(可委托物業)應配合環保部門,加強對入駐飲食服務項目的日常管理,包括前端油煙凈化和異味處理設施、隔油設施及噪聲設備;

17

對規劃布局合理、污染防治管理到位、日常監管記錄良好的商辦設施或商業集中區項目,在其內新開辦飲食服務項目,可根據《關于開展餐飲項目環評審批告知承諾的通知》(滬環保法[2010]115號)推廣告知承諾環評審批制度,簡化審批程序。

 

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